صحيفة الحقو الالكترونية
2030
الأحد, 8 شوّال 1441 هجريا, 31 مايو 2020 ميلاديا.

احدث الموضوعات

وزير التعليم‬⁩ يوجّه مقترحاً بإلغاء الاختبار “التحصيلي” عن بُعد ‏وعقده حضورياً

“أمر ملكي” برفع تعليق تنفيذ “أحكام الزيارة” لأطفال المنفصلين

المتحدث الإعلامي للدفاع المدني بجازان: إبطال مفعول لغم أرضي بأحد الأودية

مدير تعليم صبيا يقرر الاستغناء عن مبانٍ تعليمية وإدارية مستأجرة

أمانة جازان تنهي استعداداتها لإعادة فتح سوق الأحد الأسبوعي بمركز الشقيق

“التقاعد” تؤكد استمرار تقديم خدماتها إلكترونياً وتؤجل استقبال المراجعين

“عن بعد”.. أمير جازان يدشن عمل المبنى الجديد لمستشفى العارضة العام

“الشؤون البلدية” تعلن الإجراءات الوقائية داخل المطاعم والمقاهي للحفاظ على الصحة.. تعرف عليها

تسجيل 19 إصابة بكورونا في 6 محافظات بجازان

“الداخلية” تعلن تعديل لائحة الحد من التجمعات وتحدّث جدول التصنيف.. الحد الأقصى للتجمع بات 50 شخصاً

“الداخلية” تلزم العمالة المنزلية بنظام الساعة بـ9 اشتراطات صحية واحترازية للوقاية من “كورونا”

الألمان يواجهون “كورونا” بمليار كوب قهوة

عاجل

السجن 10 سنوات وغرامة 20 ألفًا.. عقوبة إساءة المُعاملة باسم الوظيفة

التعليقات: 0

حذار.. مواد غذائية تتحول إلى سموم عند دخولها للميكرويف

حذار.. مواد غذائية تتحول إلى سموم عند دخولها للميكرويف
https://www.alhaqo.com/news/?p=152601
صحيفة الحقو
صحيفة الحقو الالكترونية
صحيفة الحقو

كشفت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية، في حديث لصحيفة “فيتشيرنايا موسكفا”، أن فرن الميكروويف يعطي طاقة للماء الموجود في الأطعمة؛ فمثلًا عند تسخين البيض يتحول الماء الموجود فيه إلى بخار يضغط على القشرة التي يمكن أن تنفجر في أي لحظة؛ ولذا لا يُنصح بتسخين الماء العادي فيه أيضًا.

وقالت بحسب “روسيا اليوم”: “يغلي الماء في الميكروويف بصورة مختلفة عن غليانه في الإبريق؛ حيث يسخن الماء في الإبريق في القاعدة ويرتفع إلى الأعلى ليحل محله الماء البارد. أما في الميكروويف؛ فإن كتلة الماء تسخن بصورة متجانسة بكاملها، وعند الغليان يتحرر الأكسجين حالًا وكأنه انفجار”.

وأشارت الخبيرة، إلى أنه يمكن لأي إناء مغلق أو مادة غذائية بقشرة كاملة، أن ينفجر في الميكروويف، بما فيها الثمار والتفاح؛ حيث تتحول إلى “قنبلة فاكهة” يمكن أن تسبب حروقًا مؤلمة.

وأضافت: لن يبقى أي أثر لفيتامين С عند تسخين الأطعمة في الميكروويف، كما تتغير بنية الألياف الغذائية؛ مشيرة إلى أن طهو الطعام في الميكروويف، يُفقده خصائصه المفيدة، ويحول بعض المواد الداخلة في تركيبه إلى سموم.

وقالت: “لا يُنصح بتسخين الأطعمة المحتوية على أحماض دهنية غير مشبعة متعددة، والزيوت غير المكررة في الميكروويف؛ لأنها تتأكسد وتتحول إلى مواد مسرطنة؛ لذلك تجنبوا حتى تحميص البذور في الميكروويف لأنها تفقد جميع فوائدها”.

وأكدت عدم تسخين الخضروات الورقية مثل السبانخ والبقدونس وغيرها وكذلك البنجر والفجل والجزر وغيرها؛ لأنها تحتوي على النترات التي عند تسخينها تتحول إلى نيتروزامين وهو مركب عضوي سام.

كما لا ينصح بتسخين مشروبات الحمية في الميكروويف؛ لأن بدائل السكر التي فيها مثل إسبارتام تتحول إلى مادة الفورمالديهايد المضرة جدًّا للصحة؛ مشيرة إلى أن تأثير هذه المادة يقارن بتأثير الزرنيخ؛ حيث إذا شرب طفل هذا المشروب بعد تسخينه قد يؤدي إلى وفاته. أما الكبار فتظهر عندهم أعراض مثل الصداع والضعف العام، والشحوب والغثيان والتقيؤ وضيق التنفس والسعال وآلام البطن وقصور الكلى.

التعليقات (٠) أضف تعليق

أضف تعليق

بريدك الالكترونى لن نقوم بأستخدامه. الحقول المطلوبه عليها علامة *

You may use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*