صحيفة الحقو الالكترونية
2030
الأحد, 4 جمادى الآخر 1442 هجريا, 17 يناير 2021 ميلاديا.

احدث الموضوعات

“بلدية الشقيق” تُرحب بالزوار وتُنفّذ برنامجاً يُعزّز ثقافة المحافظة على البيئة – صور

مشائخ الريث عامة وأسرة الفقيد خاصة يقدمون الشكر لـ سمو أمير جازان وسمو نائبه على تقديم العزاء في الشيخ مغدي المسعودي

كاميرات رصد آلي إضافية على طريق “الحقو – الريث” – صوره

شاهد .. لحظة اصطدام “هيلوكوبتر” بشاحنة روسية في سباق “رالي دكار”

هل يتم تعويض المتضررين من القراءة التقديرية لعدادات المياه؟ أمين “حماية المستهلك” يرد

“وزير العدل” يصدر قراراً بالموافقة على اللائحة التنفيذية لنظام التوثيق

شاهد.. كيف تعامل التحالف مع الطائرات المسيرة المفخخة التي أطلقها الحوثيون أمس باتجاه المملكة

“فايزر” تكشف عن خطة للحد من تأخير تسليم لقاحات “كورونا”

خلال الفصل الدراسي الثاني اعتماد الخطة الدراسية المطوّرة للتعليم عن بُعد للمرحلتين الابتدائية والمتوسطة

بالفيديو.. لحظة رصد وتدمير 3 طائرات حوثية مفخخة أطلقت باتجاه المملكة

أخطأ في احتساب مسافة الأمان! شاهد لحظة اصطدام “هيلوكوبتر” بشاحنة روسية في سباق “رالي دكار”

إحساس الأمومة يقود سعودية للتعرف على ابنتها المُتوفاة بعد 20 عاماً.. هنا القصة

المشاهدات : 170
التعليقات: 0

فت وخلط وطبخ.. “خضير جازان” يستبق ديسمبر والأهالي يتهافتون للشراء

فت وخلط وطبخ.. “خضير جازان” يستبق ديسمبر والأهالي يتهافتون للشراء
https://www.alhaqo.com/news/?p=163445
صحيفة الحقو
صحيفة الحقو الالكترونية
صحيفة الحقو

استبقت سنابل الخضير شهر ديسمبر بأيام معدودات؛ لتعيد لأهالي منطقة جازان ذكريات تحتل مساحات من ماضيهم، وتجدد العهد بمنتج حاضر حتى اليوم على المائدة الجازانية بتنوع أطباقه وألوانه.

وللخضير في جازان موسم طويل تتحول فيه الحقول إلى خلايا عمل للمحافظة على السنابل من الطيور التي تترصد لها وتذرها خاوية لا خضير فيها، فتحال إلى نصيب الأغنام، ولكن خبرة السنين جعلت من المزارع أكثر قوة في حماية حقوله لتنتج الكميات الأكبر من الخضير، غير أن “كورونا” منعت بعض المزارعين من الاستعداد للموسم كالمعتاد.

وتشهد طرقات منطقة جازان هذه الأيام “بدء انتشار باعة الخضير” مستبقةً الموعد “الذروة” السنوية، ويتوافد عشاق الخضير من كل حدبٍ وصوب، لشرائه، ومن ثم خبطه وطحنه وطبخه.

ولطبخ الخضير طرق متنوعة؛ من أشهرها أقراص خبز التنور وهي التي تؤكل بوضعها أو يفضلها البعض بعد فتها في وعاء وسكب الحليب الساخن عليها والعسل والسمن، كما يعمل البعض على خلط خبز الخضير بالموز والعسل لتشكل “مرسة الخضير الشهيرة” ويفضل البعض طبخه دون خبزه وهي وجبة تسمى “الثريث”.

وتعتبر الأكلات المتنوعة من الخضير، تراثاً منذ الأزل، فيما تكثر زراعة الخضير ويتوافد عليه سكان منطقة جازان سنوياً.

التعليقات (٠) أضف تعليق

أضف تعليق

بريدك الالكترونى لن نقوم بأستخدامه. الحقول المطلوبه عليها علامة *

You may use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*